Das Weingut umfaβt 18 ha. Seine Weinberge liegen in 400 Meter Höhe.an den Hängen der Gemeinden LANTIGNIE und REGNIE, der aufgehenden Sonne gegenüber. Diese Lage begünstigt die vollständige Reifung der Trauben -  die optimale Bedingung für ausgeglichene und harmonische Weine.
Der Granitboden, steinig oder trocken, je nach Parzelle, ist für die Rebsorte Gamay besonders gut geeignet.
Dies erzeugt fruchtige und würzige Weine, die weltweit einzigartig und für die Region typisch sind.
Die Verbindung von Granitboden mit der Rebsorte Chardonnay ergibt trockene und aromatische Weiβweine.
Die Weinernte erfolgt ausschlieβlich manuell, die Trauben müssen ganz (d.h. mit dem Strunk) in den Gärtank gelangen. Den ersten nach der alkoholischen Gärung gewonnenen Wein nennt man "paradis".
Während seiner ganzen Entwicklung wird der Wein von einem Labor kontrolliert. Die Weinbereitung und der Weinausbau geschehen in unserem Weingut, ebenso wie die Flaschenabfüllung.